徐州山河绿源果蔬有限公司

一、分类。蜜饯指以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料，经糖渍蜜制或盐渍加工而成，现已演变成为我国的传统产品名称。包括糖渍蜜饯类、返砂类、果脯类、凉果类、甘草制品类、果糕类。 
　　1、糖渍蜜饯。是指原料经糖渍蜜制后，成品浸渍在一定浓度的糖液中，略有透明感，如市场上的糖青梅，蜜樱桃，蜜金桔，糖桂花、化皮榄等。 
　　2、返砂蜜饯。是指原料经糖渍糖煮后，成品表面干燥，附有白色糖霜，如冬瓜条，金丝蜜枣、糖桔饼、红绿丝、金桔饼、白糖杨梅等。 
　　3、果脯。是指原料经糖渍糖制后，经过干燥，成品表面不粘不燥，有透明感，无糖霜析出，如杏脯、桃脯、苹果脯、梨脯、枣脯等。 
　　4、凉果。是原料在糖渍或糖煮过程中，添加甜味剂、香料等，成品表面呈干态，具有浓郁香味，如雪花应子、八珍梅、丁香榄、福果、丁香李等。 
　　5、甘草制品。是指原料采用果坯，配以糖、甘草和其他食品添加剂，经浸渍处理后，进行干燥。成品有甜、酸、咸等风味，如话梅、话李、九制陈皮、甘草榄、甘草金桔等。 
　　6、果糕。是指原料加工成酱状，经浓缩干燥，成品呈片、条块等形状，如山楂糕、山楂条、果丹皮等。 
　　二、产品选购。我国历...[详细介绍]

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